據說小野妹子擔任遣隋使時就有將中國的甜點帶回日本，而和菓子的原型應該是遣唐使所帶回來的「唐菓子」。有人會問為什麼和菓子會這麼甜？就是因為糖放很多咩，過去糖被視為藥材、香料簡單來說就是奢侈品，所以王公貴族們為了「擺顯」，做和菓子時當然要把糖毫不客氣的用下去啦。而大約在400多年前沖繩可以自產黑糖後製糖技術擴散，日本各地的和菓子就遍地開花慢慢普及。
本次體驗會使用到的素材
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Category: 室長雜談
法喜充滿的非公開寺院一日禪修記
老衲三線seafood這次受邀到京都東山區的一間非公開寺院進行禪修的動作，對，非。公。開。寺。院根本擊中老衲的要害，一直以來老衲常宣導別老是人擠人到京都看櫻花、楓葉，把精神放在寺社、建築、特別公開的文化財才能真正體驗京都的精髓，顯然老衲已經修得正果得到觀音姐姐垂憐才有機會來到這非公開的寺院修行啊！善哉善哉！(合十)
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台灣戈登·拉姆齊(自稱)在京都之自己的便當與豆腐自己做
最近這幾年台灣很流行野餐，不少人會自己帶著手作料理到風景宜人的地方和三五好友互相傷害交換食物順便技術交流一番，這次本人受到邀請來到京都御苑附近的料理教室體驗手工便當製作，身為台灣戈登·拉姆齊(自稱)當然要大顯身手一下惹。
進入教室後所有的道具和料理都已經擺好，但料理前要先洗手，衛生第一啊
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練過還我漂漂拳的石頭─西院春日神社「疱瘡石」
(本文從崇拜京都中節錄)
西院春日神社有兩個奇妙的石頭，分別是「疱瘡石」和「梛石」，其中「疱瘡石」相當有名，傳說它治癒了淳和天皇的公主崇子內親王，相傳崇子內親王得到疱瘡(天花)，以當時的醫療技術水準得到天花等同得了不治之症，心急如焚的淳和天皇便跑到西院春日神社祈願，春日大神大顯威靈將崇子的天花轉移到疱瘡石上面，不僅如此原本得到天花會使人臉上有麻子的後遺症也一併處理，真是一條龍的服務精神啊！而疱瘡石因為代替崇子長天花，從此就變成了一顆表面長滿麻子的石頭。
疱瘡石
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導致平家滅亡的其實是「錢病」？
祇園精舍鐘聲響，訴說世事本無常；
沙羅雙樹花失色，盛者必衰若滄桑。
驕奢主人不長久，好似春夜夢一場，
強梁霸道終殄滅；恰如風前塵土揚。
每次讀到平家物語的開場白，心中總是有股強烈卻又無法噴發出來的感嘆。潮漲則退，月盈則虧，世之常理但這卻總是讓人扼腕嘆息。當然，我們可以說該為平家滅亡負責的不是別人正是將平家帶到高峰的「平清盛」！大部分的人指責他不該婦人之仁放了源賴朝，或起了色心放了源義經，最後導致平家滅亡，但有個現代會計師山田真哉在其著作《経営者・平清盛の失敗》提到其實平家滅亡或許與1179年開始流行的「錢病」更有關係。
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