位在新町通的THE TERMINAL KYOTO本身就是町家建築,是一處展場+町家的複合型空間,近年流行將町家建築,經過重新設計後,轉化成咖啡廳、酒吧並不少,這也展現了京都新舊兼容的特質,當然你可以當這裡是單純的咖啡館或展演場地,光是在這裡坐著觀賞庭院也很不錯。

Continue reading →
Category: 下京區
【下京區─四条烏丸】日本酒と肴 いち陽 鮮魚料理的居酒屋
這次在地的朋友帶我到這間現代風格日式居酒屋,該怎麼說呢,我自己已經戒菸N年了對菸味很敏感,以前不太在意有沒有禁菸,但現在都是以禁菸餐廳為主了,而且越來越時尚了,這間日本酒と肴 いち陽就很符合我的喜好。

Continue reading →
【下京區─四条河原町】八起庵高島屋店 講究的親子丼
八起庵在京都算是名店了,以雞肉鍋聞名,本店位在丸太町,另外在日本還有5間分店。這次來到京都高島屋7樓的分店,就是為了服用分店限定的「講究的親子丼」(こだわりの親子丼1650円)
【下京區─四条西洞院】京都風情小路─膏薬辻子不賣膏藥
京都有很多很有特殊風情的小路例如之前介紹的「花遊小路」(沒打錯字,就是花遊不是花見)、「柳小路」、「石塀小路」等…
這次要跟大家介紹的是在四条烏丸附近的「膏薬辻子」,膏薬辻子呈現「閃電型」連結著四条通與綾小路通。
Continue reading →
【下京區─京都】龜屋陸奧 戰爭下產生的應急食物「松風」
說到應急食物(非常食)大家會想到甚麼呢?通常都是罐頭、瓶裝水吧,但是過去並沒有這樣的罐裝技術食物保存很困難,大部分都會採用醃漬、燻製、日曬的方式保存食物以備不時之需。在日本也有所謂的糒(ほしい)也就是將米飯煮熟後曬乾保存,要吃的時候再泡水就可食用(香積飯的概念?)。
到了近現代西風東漸,日本人引進了西洋烘培技術,日俄戰爭時日軍的乾糧就是西式的「重燒麵包」(重焼パン=燒烤兩次的硬麵包),但因為「重燒」發音跟「重傷」太相似不吉利,所以改稱「乾麵包」(乾パン)沿用至今日。但有辦法立刻再做出應急食物而且還很美味的大概就只有龜屋陸奧的「松風」。

Continue reading →
