這天來到位在四条河原町周邊的猪一吃拉麵，猪一是以醬油湯底為主打，在京都拉麵(不是京風拉麵)中算是口味比較清淡的，由於吃了幾天重口味的餐飲，同行的朋友已經出現表情扭曲的樣子，所以來試試這家風評相當不錯的拉麵。當天我們到麵店的時間大概是下午一點左右，但是店門口還是有10來個人在排隊，而且不少是當地的上班族，所以我想這家店應該也是被京都人所接受的(吧)。照片是吃完後拍的…所以門口的牌子已經改成"準備中"，也沒人排隊了。

在外面排隊時店員會先拿菜單給你看，所以進去後你就有譜知道要點甚麼，進到麵店後安排我們的座位，可以看到桌上有這些調味料，比較要注意的地方，一個是在店裡面吃麵時請不要講手機，雖然不知道是甚麼原因不過我想除了怕打擾到其他客人外，也是因為店內座位不多，要是拿起手機大聊特聊也會減慢用餐速度而延長排隊時間吧。另一個就是とろろ昆布乾燥的海帶絲，是可以加入湯中提味的，不過不要貪心加太多湯頭會稠掉的。而一味、黑七味和山椒粉都是採用京都名店「原了郭」的產品，也算是下了重本啦！(一瓶1080隻羊呢)

麵終於送上來了，我點的是和牛そば黑(950円)，雖然說是濃口醬油加雞骨熬製的，但是對我這個重口味星人來說這個湯頭是很清淡的，和牛肉很軟，筍乾很入味，麵條屬於細硬麵所以比較有嚼勁，水煮蛋吃起來甜甜的，整個來說我會用清甜來形容這碗麵，也很適合夏天服用。

朋友點的是鶏そば白(800円)，向來口味清淡的他吃了這麵終於露出滿意的表情，哈，之前是吃了幾天重口味的東西覺得被虐待啊？喔，照片中左下角綠綠的是柚子皮，吃麵時可以加入麵中，該怎麼說呢夏天這樣吃還蠻不錯的。這也算是京都人的別出心裁的小花招吧。

如果你喜歡清淡口味的話，個人會很推薦來猪一，喜歡重口味的人就去天一吧(哈)

猪一

營業時間
二〜六 11:30～14:00 17:30～22:00
日 11:30~14:00 17:30~21:00

定休日：周一
地址：京都市下京区恵比須之町528 エビステラス 1F