每到京都必報到的居酒屋「才」

不少人很愛問所謂的「必吃」、「必去」、「去看」、「必買」，但我一直認為這種問題就跟11月該穿甚麼衣服一樣，完全都是主觀意識而每個人的觀感都是不同的，且大多數導覽書所謂的「必」在我的認知上很多都是「不必」(對！這是我的主觀意識)，所以真的不需要問「必○」的問題因為問一百個人你可能就會得到一百個答案。

不過，這邊要介紹的居酒屋「才」則是我每次去京都必吃的地方(注意！是我個人必吃喔)，當然這家店在台灣背包客中應該算是知名度很高，連菜單都有中文的(始作俑者是抹茶糰子)，第一次去「才」是抹茶糰子帶去的，也是我個人第一次去立吞(站著吃)，因為我個人不耐久站咩！結果一吃就成老主顧，既然是我的必吃所以在這邊介紹一下我個人必吃的東西吧。(注意！是我個人必吃喔)不過在說吃的東西之前，進居酒屋的規矩還是要懂得，不管點啥啤酒先來就對了。

首先，はつ（雞心)是必須的，這個雞心烤得恰到好處又軟又嫩，烤醬汁的鹹甜實在很搭，每次到「才」除了啤酒之外はつ一定是我的第一道下酒菜。這道菜也是「才」在我心中的第一名。

其次就是這個豚ばら（烤豬五花）惹，這個烤豬五花肥嫩度剛剛好，不會太油也不會太老，而且是撒鹽調味，所以更不會覺得油膩，嗯，雖然配盤上有黃芥末，但我個人還是比較喜歡不沾芥末直接吃。

再來就是鶏ネギ（醬烤雞肉蔥串）和手羽先(烤雞翅)，基本上我很喜歡這兩個東西一起來，雞肉串肌肉很嫩當上烤肉醬與蔥焦味實在很棒，而雞翅和豬五花一樣都是用鹽烤的，本身油脂會比雞肉串多，所以兩種菜色輪流吃配上啤酒就是人間至福啊。

吃了，上面的東西後不免就想要換換口感，這時候來點提味的激辛ウィンナー（辣熱狗）和辛つくね（辣雞肉丸子）就很適合啦。平常我個人是不太吃辣的，但是糰子有推薦所以也嘗試了一下，之後也變成我的必點菜色啦(腦波真弱XD)，這兩道菜很適合轉換口味用，畢竟大部分的烤物不是用醬料就是用鹽，所以來點辣味啊嘶啊嘶的吃也很爽快呢。←是很辣的啊嘶不要想歪囉。