這邊要給大家推薦的書是由時報出版的「京都百年老舖」，眾所皆知的京都是個歷史古都，當然在這麼長久的歷史文化中有幾家數百年歷史的老店也就不奇怪。以前看日本的電視節目訪問外地人對於京都人的看法時，許多人都表示京都人不好相處，譬如送個土產給對方告訴對方說這土產是江戶時期的老店喔，京都人就會回答「我去的店都是平安時期就有了」之類的…京都人對於自己的歷史真是相當自豪啊(菸)
這本書中總共介紹了16個京都的老舖，從書中你可以得到很多相關的知識和營運之道，看著看著你會感受到「啊~難怪這家店可以經營這麼久遠」，在這些老舖中不少店家是傳統技藝沒有辦法利用現代化的工具(機械化)來製作商品，但仍然一路走來始終如一，這樣的精神確實令人敬佩。
書中的店家其實有不少是台灣人也熟知的，譬如：茶寮都路里、松榮堂、本家尾張屋、龜末廣等等…也有從事藝妓相關的產業者如：上七軒大文字…當你在閱讀這些店家經營者的心得時，一方面除了可以了解個產業的專長特點，一方面更能了解到這些產業的專有知識。
舉個例子來說，「宇治茶」並不是單獨指宇治產出的茶葉，為什麼八坂神社的氏子在七月祇園祭期間不可以吃小黃瓜？京料理是如何誕生的？懷石料理原本的型態是怎樣？為什麼大阪、京都、東京等地對於壽司的名稱有所不同？為什麼茶屋不接受不熟的客人只接待熟客？為什麼每個月的21日是「漬物之日」或藝妓練成的過程等知識，相當的有趣也很增長見聞，當然也有像半兵衛麩的經營者傳達其對「食物」敬重的態度，這些也是生活在現代衣食豐足的我們常常忽略的。
當然這本書並不是旅遊書籍，但我常說去京都玩耍如果能對京都的歷史文化背景能更多了解，你在京都會玩得更有深度一些，看完這本書你也可以體會到甚麼是傳統職人的精神，對於甚麼都求快甚麼都要講效率甚至急功近利的現代，這些職人的精神更顯得難能可貴，他們對於傳統保護的精神，實在值得讓生活在台灣講文創創新卻對傳統文化記憶(技藝)的保存長期忽視的我們更加反省和自我審視的。