還記得某年冬天去東京玩耍時和小夥伴吵架，當天晚上剛好在新宿的回憶橫丁(思い出橫丁)附近，想要找間店吃晚餐，走了一圈問他想吃甚麼，他回答想吃迴轉壽司(該店已經消失)，我說天氣這麼冷吃甚麼壽司啦，他回懟誰說天氣冷就不能吃壽司，然後為了整他我點了白子握壽司，想不到整到自己，總之，是我吃過最一言難盡的白子了，但我們也因為這樣和好了(?)~如果是今天他就可以說天氣冷可以吃蒸壽司啊(硬轉)

位在熱鬧的新京極的「壽司 乙羽」是間明治時期創業的老壽司店，說到京都冬天的料理，大部分的人會想到的應該是蒸蕪菁，絕對不會是壽司，畢竟天氣冷誰想吃壽司啊?(到今天還在堅持)，於是乙羽發想了把壽司蒸熱的作法，這樣冬天也可以吃上熱壽司啦！乙羽雖然店面不顯眼，但看到蒸籠冒出的滾滾蒸氣很難讓人忽視。

進了店當然要點個蒸壽司(むしすし1500円)服用，端上桌來後一打開緩緩的熱氣上升，這就是傳說中的蒸壽司啊

上面舖滿蛋絲，搭配點紅薑片，裡面則是溫熱的醋飯、香菇和穴子(夏天則是海鰻)，味道清淡一口接一口，天氣冷的時候來這麼一碗真的不錯。

店名：寿司乙羽
地點：京都市中京区新京極通四条上ル中之町565
營業時間：11:00～20:00
定休日：周一
交通方式：阪急「河原町」，市巴士「四条河原町」