經營餐飲店的井上先生本來是餃子王將的加盟店主，當時開啟了特別吃飯沒錢可以靠洗碗30分鐘抵債的服務，一直到該分店結束營業堅持長達40年。想不到退休後，就遇到疫情大爆發，許多人生計受到影響，於是井上先生不顧家人反對，在2023年的時候於出町桝形商店街重新開業，就叫做井上餃子(いのうえの餃子)，當然洗碗抵飯錢的政策也保持下來了。

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