創業於1874年的更科本店也是一間百年老店了，位在新京極商店街，真的立地良好。

更科本店的賣點是きしめん，也就是寬版的烏龍麵（？）由於地處商業鬧區，連中文的菜單都附上了，說到這裡就忍不住抱怨一下。其實在這一帶，對外國人來說大部分的眼光都會被某知名壽喜燒店給吸引過去，即便餐費已經翻了好幾番，但比竟是在地的老店價位也算是對得起他的地位了。但有些貴到爆的和牛拉麵，感覺就是專作外國人生意的店家，留言也都是歐美系的，但願外國觀光客可別珍的把那些當作＂京都特產＂啊。

回到原題，我在京都吃東西，最喜歡的組合就是蔥和豆皮，譬如衣笠丼。畢竟這兩這在京都都是一絕，京都的水和土地栽培出好吃的九条蔥，製作出好的豆腐和豆皮，所以這次來到更科本店也是點了加了蔥和豆皮的きざみきしめん，豆皮吸收了高湯，搭配麵條一起入口，絕對是寒冬的至福啊。

店名：更科本店
地點：中京区新京極通六角下ル西側
營業時間：11:00 – 15:30　日11:00-15:30；17:30 – 20:00
定休日：四
交通方式：阪急「河原町」