台灣戈登·拉姆齊(自稱)在京都之和菓子與茶道體驗

據說小野妹子擔任遣隋使時就有將中國的甜點帶回日本,而和菓子的原型應該是遣唐使所帶回來的「唐菓子」。有人會問為什麼和菓子會這麼甜?就是因為糖放很多咩,過去糖被視為藥材、香料簡單來說就是奢侈品,所以王公貴族們為了「擺顯」,做和菓子時當然要把糖毫不客氣的用下去啦。而大約在400多年前沖繩可以自產黑糖後製糖技術擴散,日本各地的和菓子就遍地開花慢慢普及。
Exif_JPEG_PICTURE
本次體驗會使用到的素材
Continue reading →